2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ved omtale af karneval vi bulgarere tænker straks på de bløde kager og andre lignende produkter, som vi er vant til at kalde karneval.
Men Maslenitsa (bevidst skrevet med store bogstaver) er en af russernes mest ærede og muntre helligdage. Igen ikke nogle blondiner, men næsten alle de mennesker, der boede i Sovjetunionen i årtier. Dvs. skønt det er kendt som en russisk ferie og sandsynligvis som den ældste slaviske hedenske ferie, Helligdag fejres lige så højtideligt som i Rusland, så meget i Ukraine, i Hviderusland osv.
Fastelavn er forbundet med tænding af ild, sjov med knytnæve, dans meget, vinterskøjteløb og slæde, men spiser for det meste maven af russiske pandekager, kendt for os pandekager.
Denne ferie fejres i 7 dage, og den mest højtidelige er i slutningen - søndag. Hver dag arrangeres en anden fest, men der er altid pandekager på bordene.
I Bulgarien faktisk Fastelavn falder sammen med Sirni Zagovezni, og blandt de russiske folk er feriens andet navn Ostuge eller i oversættelse - ostesøndag eller ostesøndag.
Der er mange opskrifter på pandekager, men det er vigtigt at specificere, at de mest populære er pandekager lavet med gær og boghvede mel. Pandekager lavet af skoldede dej æres også. Uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigt at nævne, at russerne spiser pandekager med marmelade, ost, fløde eller kaviar.
I dette tilfælde valgte vi at vise dig hvordan man forbereder boyar pandekagerfordi de er en integreret del af russisk kulinarisk historie, traditioner og hhv fejringen af Maslenitsa. Vi understreger, at det er godt at forberede alt med hjemmelavede produkter og især mælken, der skal hjemmelaves, for til den originale russiske opskrift har du også brug for fløde.
For at kunne forberede boyar pandekager skal du bruge 3 tsk. boghvede mel og 2 tsk. hvedemel, 4 tsk. mælk samt 1 tsk. fløde (tyk), 1 tsk. fløde, 5 æg, 100 g smør og 30 g gær. Tilsæt salt og sukker til smagen.
Halvdelen af mælken koges og afkøles til ca. 25 grader. Bland med gæren og tilbered gæren i en passende skål sammen med boghvedemelet.
Når gæren har boblet (ca. 2 timer), tilsæt den resterende mælk, æggeblommer blandet med fløden, smørret og hvedemelet.
Krydder med salt og sukker og vent til skumning. Når dejen svulmer, tilsæt de piskede æggehvider omhyggeligt og forsigtigt under omrøring som en kærtegn. Vent igen i ca. 20 minutter, og fra den således opnåede dej tilberedes de berømte boyar-pandekager, der respekteres meget nøjagtigt som opskrift på fastelavn.
Endelig vil vi minde dig om den gamle russiske fortælling Der er ingen Maslenitsa uden pandekager!
Anbefalede:
Traditionelt Cypriotisk Køkken
Det cypriotiske køkken er et af de mest generøse i hele Middelhavet. Maden på Cypern er et ægte ritual, portionerne er store og meget velsmagende. Retterne er påvirket af forskellige kulturer, de har alle deres egne specifikke navne. Forretter - det drejer sig om tyve forskellige typer bid serveret med saucer.
Idéer Til Opskrifter Til Gastritis
Gastritis er en betændelse i maveforingen. Der er en række ting, der kan føre til det - alkoholmisbrug, medicin, virussygdom, forurenet mad, vilkårlig og uregelmæssig spisning. Dens kroniske manifestationer skyldes konstant alkoholmisbrug, rygning, uræmi, atrofi i maveslimhinden, allergier.
Vegetariske Versioner Af Retter Traditionelt Tilberedt Med Kød
I de følgende linjer tilbyder vi dig 4 vegetariske versioner af retter som traditionelt tilberedes med kød. Se, hvem de er, og vælg det, du bedst kan lide. Kødboller suppe Når du vil bestille suppekugler til frokost i en restaurant, er kuglerne helt sikkert lavet af hakket kød.
Opskrifter Til Djævelens æg Til At Slikke Fingrene
Djævelens æg kaldes kogte æg, hvis æggeblommer fjernes og blandes med forskellige produkter, hvorefter blandingen returneres til æggehvide halvdele. Der er mange varianter af disse æg, og i dag vil jeg tilbyde dig tre af dem. Påsken nærmer sig, og disse opskrifter vil være nyttige, når du har kogt æg, og du spekulerer på, hvordan du bruger dem på en anden måde.
Spis Din Morgenmad Som En Konge, Din Frokost Som En Prins Og Din Middag Som En Fattig Mand
Ikke flere strenge diæter og lange lister over forbudte fødevarer! . Enhver, der ønsker at tabe sig, men har svært ved konstant at begrænse sig til forskellige fødevarer, kan nu slappe af. Det viser sig, at hemmeligheden ikke kun ligger i, hvad vi spiser, men også når vi spiser mad, rapporterer Popshuger.
